Powrót do jedzenia. Mięso kontra produkty ultraprzetworzone

Prawie 60% dorosłych Polaków ma nadwagę lub otyłość, a około 9 mln – otyłość kliniczną. Podobnie jest w całym świecie cywilizacji zachodniej. To efekt bezprecedensowej w historii dostępności żywności – a raczej tego, co cywilizacja przemysłowa oferuje nam jako...